Gostamos de chamar a este Mapa do Ciclo do Pão em Portugal, Mapa PIB – do Pão Interno Bruto, uma terminologia que remete para a importância que o Ciclo do Pão tem e sempre teve na produtividade, criatividade e economia das sociedades.

Este Mapa é uma plataforma on-line, colaborativa, de conhecimento e transmissão de saberes sobre o Ecossistema do Ciclo do Pão em Portugal. É um mapa directório com o objectivo de divulgação de informações organizadas e sistematizadas geograficamente, relativas ao Ciclo do Pão em Portugal – um mapa com a localização de lugares e de pessoas ligados à produção e ao consumo de pão singular:  com roteiros, guias, receitas, contactos e informações. Neste Mapa encontrarás Padarias, Padeiros e Padeiras, Auto-didactas do pão, Moinhos, Moleiros, Farinhas, Grãos, Artesãos, Restaurantes com pão Bruto, entre outros pontos de interesse.

Numa fase inicial, serão transportados para o Mapa os pontos já levantados nas publicações da página de Instagram do Projecto Bruta, no entanto, pretende-se que, ao longo do tempo, e com a ajuda de todos, haja uma expansão contínua ao maior número de pontos possíveis existentes no país.

A plataforma do Projecto Bruta é um espaço para estabelecer sinergias, levar quem não sabe a quem sabe e vice-versa, tendo como objectivo o encaminhamento para práticas no ciclo do pão mais sustentáveis e saudáveis, quer para o território, quer para as pessoas. Todos os contributos são muito bem-vindos! Se quiseres ajudar, partilhando informações importantes sobre estes temas, envia-nos por favor uma sugestão.

Se quiseres podes consultar a lista dos nomes de todas as pessoas que já contribuíram com as suas sugestões para este Mapa.

O Mapa do Ciclo do Pão em Portugal interrelaciona-se com a Escola em Bruto, na divulgação de know-how ligado ao Ciclo do Pão em Portugal.